青汁椰菜花～@Rosacooks ⋯青汁椰菜花～ 材料： 1: 中小型椰菜花1個 2:蒜鹽3湯匙 青汁材料～ 1- 香芹醬 （parsley paste ) 1湯匙 2- 牛油果油 3湯匙） 3- 菠菜100gm (預先清洗包裝為佳，快捷妥當） 做法： 1-椰菜花預先冲洗、再全個浸泡清水三小時、瀝乾、塗扶3湯匙蒜鹽於椰菜花上，備用。 2- 菠菜置於小鍋中，加上少許水蓋面；中火煑沸倒出，去水份備用 3- 菠菜蓉、1湯匙香芹醤、3湯匙牛油果油置於小碗中混合均勻再攪拌成青汁 4-一半青汁平均用掃塗抹在椰菜花上⋯⋯一半留用。 5- 預熱焗爐450F 10分鐘…用錫箔紙包蓋塗上青汁的椰菜花⋯準備焗烤 6-包好錫紙的椰菜花置於焗盤上450F 焗30分鐘 7-30分鐘後小心推出焗盤，打䦕錫紙再焗烤椰菜花至少許焦黃⋯⋯大約10-15 分鐘， 小心取出備用。 青汁椰菜花醬汁做法～ 1-煙肉粒小火快炒爆香備用(Optional , 可加可不加) 2- 蛋黃醬、酸乳酪各半杯和餘下一半青汁置於器皿上攪拌均勻；再混合爆香煙肉粒即成 😋美味可口的青汁，隨意淋上菜花上，也可伴食於切開椰菜花上。 …
沙律前菜
黃金椰菜花～@ Rosacooks
黃金椰菜花～@ Rosacooks 材料：4-6 人份量 1：中型椰菜花1個 2- 蒜鹽3湯匙 調味料～ 1- 紅椒粉3湯匙 2- 黃薑粉1湯匙 3- 楓葉糖漿 3湯匙 4- 牛油果油半杯 做法～ 1- 椰菜花用水冲洗，再全個泡浸清水3小時 ，瀝乾、擦上3湯匙蒜鹽備用 。 2- 混合所有調味料，再平均塗抺於椰菜花上 3- 預熱焗爐450F 10 分鐘…用錫箔紙包蓋塗上調味料的椰菜花，放上焗盤上準備焗烤 4- 椰菜花置於焗盤上450F 焗30分鐘 5- 30分鐘後小心推出焗盤，打䦕錫紙再焗烤椰菜花至金黃色⋯⋯大約10-15分鐘。 6- 小心取出，即成。 *註～白醬汁伴碟（隨意） 白醬汁～ 1- 蛋黃醬、酸乳酪各半杯 2-檸檬汁 2湯匙（大約半個檸檬） 3-平均攪拌蛋黃醬、酸乳酪、檸檬汁成醬汁置於器皿上 ～椰菜花切塊，可隨意伴醬汁 註～焗烤椰菜花最後十分鐘不時小心轉盤、目測焗烤以免燒焦為佳。
鹽焗椰菜花@ Rosacooks
健康美味的首選,做法簡單可如素菜伴碟或加自選肉類, 又是一度美味的菜式; 鮮甜的感覺令人心曠神怡! 材料： 中型椰菜花1個 (可選擇任何顏色如..鮮黃、綠色,或紫色菜花 ) 調味 : 海鹽 橄欖油、酎量 步驟 : 1：椰菜浸泡清水最少3小時 ，瀝乾 2：椰菜拌勻海鹽、橄欖油，份量⋯大約3-4大湯匙,可目測，加減 隨意 3：预熱焗爐15分鐘⋯450f 置塗勻油、鹽的椰菜於塗抹油的焗盤中加錫紙包好，焗45分鐘 大約最後5-10分鐘打開錫紙、轉換焗盤方向，目測至少許焦黃 4：取出切開可略加入少許黑胡椒即成一度美味健康的西式素伴菜 註： 不須添加任何牛油,取其味鮮甜、有益。 *又可加入自選肉類如火腿煎香鋪上,又是一個好選擇,不妨參考參考…