亞洲節日

材料： 猪肋排 2-3大條塊（原整條，不用分割） 醬汁料： 韓國烤肉醬丶义燒醬丶海鮮醬各一杯（量杯份量）拌勻 料酒3湯匙（清酒或廚酒） 白糖          1杯 黑醬油（老抽⋯⋯頭抽⋯）1杯     蜜糖酌量 做法： 1: 先將肋排洗净瀝乾，（可以以小刀去薄膜,隨意）用厨房纸巾擦干，灑上白糖大約1大杯前後     抹勻稍 醃片刻（30分鐘）目的鬆化⋯ 2: 酱汁丶料酒，醬油放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料，然后將酱料倒入肋排     中拌勻，用保鲜膜蓋上，放入冰箱腌制6小时以上，最好過夜使其入味。 3: 烤箱预热450F  5分钟,，在烤盤内铺上2-3層锡纸，然后排骨放在烤架上，放于烤箱 ………..的中層（不上丶不下），以450F 度的高温度，每面烤约8-10分鐘（目的鎖汁）再將     溫度降至300F..每面烤焗20-25分鐘左右、目測骨肉收緊⋯ 4: 一面塗抹蜜糖焗8-10分鐘再返叧一面塗抹蜜糖再焗烤至香脆,骨肉易切、熄火、     10分鐘後取出即可 註： **这是一道非常方便容易烹調的派對菜餚，排骨可以在超市買现成的盒装肋排，也可以    到肉鋪買整排的肋骨 **排骨酱汁是可以现成任何品牌的排骨酱都可以，但我喜歡加加減減調節適合自家口    味；也可以參考各醬汁說明烤肋排的做法，随意，另不同的醬料肯定能調配出不    同的口味⋯ **肋排在烤制过程中，最好翻面數次，这樣会使肋排受热和着色更均匀和完美。 **肋排的大小和薄厚不同，烘烤時間要靈活掌握一下，爐火也因焗爐牌子和大小不一，     請注意。 **餘下醃骨汁液可以小火㷛滾入瓶、上桌前再淋上切件的肋骨上，色香味俱全。