永遠忘不了的…爆口多汁的义燒包,親手做更可口、衛生,對不對 ? A -麫團：1：麪種– 中筋粉 2 杯 低筋粉 半杯 乾酵母 1 湯匙 水 1 杯 (量杯量,目測 可加減少許,因各麫粉吸水量不同） 固體豬油（pure lard) 10 克 …
中式包
爆口羌粒雞包@ Rosacooks
爆口羌粒雞包~懷舊列系 麫團：1：麪種– 中筋粉 2 杯 低筋粉 半杯 乾酵母 1 湯匙 水 1 杯 (量杯量,目測 可加減少許,因各麫粉吸水量不同） 固體豬油（pure lard) 10 克 …
榨菜牛肉包
中式包點五花八門,喜歡甚麼餡料,就放入包中,咸甜佳宜。 榨菜絲配答免治牛肉尤其美味,是常見廣式家常菜;放入包中成肉包子 又是好介紹,不妨試試… 材料： 1:麪粉 3杯（量杯量） 2:暖奶 丨1杯半（45C)漸進式加入麪團 3: 固體菜油 2湯匙 4:糖 1湯匙 5:鹽 半 茶匙 6:1乾酵母 1湯匙 (預備少許麫粉於碟上,以便用於工作枱上和方便手上搓動) 餡料: 1: 碎牛肉 ~ 200 克 蒜鹽、沙糖各2茶匙, 麻油、生粉,水,各2湯匙調味片刻(大約10分鍾) 2: 即食包裝榨菜 2包 3: 芫茜 3-4 條 (切碎) 紅蔥頭1 粒 ( 切碎) 步驟： A: 餡料: 1: 燒紅镬、用2湯匙菜油爆香葱頭,加入已調味牛肉快手爆炒2-3分鍾,拌勻榨菜絲、芫茜,上碟冷却備用。 B: 麫團 把所有麫團材料（固體菜油除外）放入手提攪拌機，由慢速漸進式把材料搞拌至成一麵團。 再放進軟化菜油，繼續搞拌至圓滑麪團。…