韓風韓式各類小炒、美食近來流行於大小食肆、甚至家庭廚房也穿插其中,皆
因韓式超市於世畀各大城市漸進式於每一角落,方便美食世界大同,不亦樂乎!
今次簡簡單單於韓式超市購買腩肉片、包裝水煮竹筍,取材就手來一道快炒,
快、靚、正, 試試。
材料 :
1- 包压水煮竹筍1 個 大約450克 ,滾刀法或隨意切塊..*多倫多韓式超市有售
2- 豬腩片大約400-450 克 切小段、加入韓式辣椒粉、鹽各2湯匙稍醃片刻..,
-大約5-10 分鐘
3- 紅蔥頭3-4粒切小片 或粒,蒜頭5-6粒, 葱少許切段備用。
步驟 :
1- 熱鑊倒入2 湯匙自選菜油,中火加入紅蔥頭、蒜頭、爆香、再小心加入筍塊…
–
2- 中、大火快炒,加入少許鹽 (大約1 茶匙 ), 盛起備用。
3-原鑊倒入預先醃好的腩片,中、大火煎香1 分鍾…
4- 小心返轉腩片再煎香1 分鍾…
5- 加入預先爆香的蔥頭、蒜頭、筍塊、大火快炒1 分鍾…
6- 最後加入青葱、贊上廚用米酒、或清酒 2湯匙,兜均上碟即成。
註: 腩片厚、薄影響腩片熟透時間、要目測以免豬肉不熟產生不良效果、多加小心。
另用去油鑊鏟盛起以免碟上太過油膩…啊!
Leave a Reply