材料:

1: 芋頭1塊、大約1kg

 

2: 1把芫茜、2-3 湯匙五香粉、少許鹽丶胡椒粉丶炒香芝麻

 

步驟:

1 :  芋頭切薄片、再切幼絲(可以用鐵篩擦碎,但手切口感較佳)

 

2: 放入調味料,拌勻

 3: 預備2至3個網篩….

 

– 平均放入芋絲於網篩中..

4:熱油熱鑊放入網篩…1分鍾..固定、定形

 

 

5:定形後拿起、隔油l分鐘、再放入滾油中炸至微金黃色、即可。

  (微黃、餘下熱度可令芋蝦再轉至金黃丶即成)

 

     恭喜發財,新春快樂!