材料:
A:皮
1: 糯米粉 2杯（量杯分量） 粟米粉 4 湯匙 澄麪粉 2 湯匙
2: 牛油 3 湯匙 (預先室溫溶解至液體狀)
3: 糖粉（icing sugar ) 1 杯 （可按口味隨意加減少許）
4: 新鮮班蘭汁液 300 ml 椰奶 100 ml (頇先混合)
5: 熟糕粉酌量、(可乾炒糯米粉代替)…*乾鑊小火烘炒至微黃、成熟糯米粉
*此份量可大約配合8-10 個中型糯米糍*
B: 餡
1: 新鮮芒果1個 去皮、切丁方塊備用
2: 即食荳沙蓉150-180 克(荳沙饀每份大約25-30克、分5-6份、搓圓備用)
步驟:
1: 過篩所有粉類、倒入班蘭椰奶汁、拌勻至滑、再加入液狀牛油，攪拌至滑溜狀、至完全沒粉粒、備用
2: 粉漿倒入碟或平底碗上、置於鍋中熱水中火蒸約10-15分鐘，竹籖插入沒有沾染粉漿 即可、熄火取出待涼
（可置於冷水盤上、節省時間⋯另碟或碗蓋上蓋子，以免造成表面 硬化）
4: 涼後粉皮平均分為8-10份（50-55克1份）*(1 半留用於荳沙餡) 第1份稍壓平邊緣、再置於手心中、
加入芒果於皮上,如包包子手法一様、收口壓在㡳部⋯
5: 用手稍微按至圓圓滑滑狀、
6: 再滾滾於糕粉碟中至外表沾滿糕粉、如下圖…
新鮮美味的芒果糯米糍即圓滿完成啦！
荳沙餡料的第2份…
同1粉皮、餡料不同,就可以1次制作兩欵口味,一樂也!
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