等等黃金角（餃）@Rosacooks

 

 

材料簡單, 但要等等、慢慢做；美味可口的料理來了～

材料：( 3- 4 人份量)

1- 蝦仁、魚肉各100 毫克

2-豆腐一塊

3- 雞蛋一個 (拌勻）

4-中型生菜包1個 , 切半,



 

5- 蝦皮 10-12 ml

 



 

 

 6-鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2湯匙

 

 7-雞湯500ml

 

步驟：

1- 蝦仁去腸、對半切片、再用刀背壓平⋯⋯



 



2-魚片用廚紙吸乾水份、切片再用刀背壓平、

 

混合蝦仁蓉加以剁滑，攪拌至膠後加上

切小片的豆腐一起再攪拌備用



3- 攪拌的蝦仁魚片豆腐放入盛器中加入蒜鹽、胡椒粉,

 黃薑粉各半茶匙，二湯匙生粉一起攪拌均勻..



 

4- 加入雞旦拌勻 ,再攪伴至滑…



 



5- 最後加入蝦皮拌勻，等等⋯預備放在塗油匙羮上⋯



 



6- 置匙羹於碟上，再置於蒸鍋上大火蒸5分鐘；熄火靜止1分鐘；

   待涼、等等⋯再小心取出、倒模。





 

 

7-生菜清洗，一半切絲置上碟上，一半留用⋯



8-a-

-熱鍋下三湯匙油、小心中火兩面煎香一半蒸熟的黃金角；

-大約每面半分鐘；最後小心放上生菜絲碟上，

-伴上沙拉醬即成，慢慢享用。

 

b- 鍋中加入上湯（盒庄雞湯）至滾⋯

– 加入生菜、灼半分鐘取出放上中形湯碗上⋯

再倒入餘下一半黃金角於鍋內熱湯中，⋯

– 加入少許鹽、麻油於湯中試味；最後全部放入上灼熟生菜碗內即成。

 



 

* ( 小炒 伴飯伴粥佳宜)😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋~

 

 

 

5- 蝦皮 10-12 ml

 6-鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2湯匙

 7-雞湯500ml

步驟：

1- 蝦仁去腸、對半切片、再用刀背壓平⋯⋯

2-魚片用廚紙吸乾水份、切片再用刀背壓平、

混合蝦仁蓉加以剁滑，攪拌至膠後加上

切小片的豆腐一起再攪拌備用

3- 攪拌的蝦仁魚片豆腐放入盛器中加入蒜鹽、胡椒粉,

 黃薑粉各半茶匙，二湯匙生粉一起攪拌均勻..

4- 加入雞旦拌勻 ,再攪伴至滑…

5- 最後加入蝦皮拌勻，等等⋯預備放在塗油匙羮上⋯

6- 置匙羹於碟上，再置於蒸鍋上大火蒸5分鐘；熄火靜止1分鐘；

   待涼、等等⋯再小心取出、倒模。

7-生菜清洗，一半切絲置上碟上，一半留用⋯

 

8-a-

-熱鍋下三湯匙油、小心中火兩面煎香一半蒸熟的黃金角；

-大約每面半分鐘；最後小心放上生菜絲碟上，

-伴上沙拉醬即成，慢慢享用。

 

b- 鍋中加入上湯（盒庄雞湯）至滾⋯

– 加入生菜、灼半分鐘取出放上中形湯碗上⋯

再倒入餘下一半黃金角於鍋內熱湯中，⋯

– 加入少許鹽、麻油於湯中試味；最後全部放入上灼熟生菜碗內即成。

* ( 小炒 伴飯伴粥佳宜)😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋~