等等黃金角(餃)@Rosacooks
材料簡單, 但要等等、慢慢做;美味可口的料理來了~
材料:( 3- 4 人份量)
1- 蝦仁、魚肉各100 毫克


2-豆腐一塊
3- 雞蛋一個 (拌勻)
4-中型生菜包1個 , 切半,

5- 蝦皮 10-12 ml

6-鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2湯匙
7-雞湯500ml
步驟:
1- 蝦仁去腸、對半切片、再用刀背壓平⋯⋯


2-魚片用廚紙吸乾水份、切片再用刀背壓平、
混合蝦仁蓉加以剁滑,攪拌至膠後加上
切小片的豆腐一起再攪拌備用

3- 攪拌的蝦仁魚片豆腐放入盛器中加入蒜鹽、胡椒粉,
黃薑粉各半茶匙,二湯匙生粉一起攪拌均勻..

4- 加入雞旦拌勻 ,再攪伴至滑…


5- 最後加入蝦皮拌勻,等等⋯預備放在塗油匙羮上⋯


6- 置匙羹於碟上,再置於蒸鍋上大火蒸5分鐘;熄火靜止1分鐘;
待涼、等等⋯再小心取出、倒模。


7-生菜清洗,一半切絲置上碟上,一半留用⋯

8-a-
-熱鍋下三湯匙油、小心中火兩面煎香一半蒸熟的黃金角;
-大約每面半分鐘;最後小心放上生菜絲碟上,
-伴上沙拉醬即成,慢慢享用。
b- 鍋中加入上湯(盒庄雞湯)至滾⋯
– 加入生菜、灼半分鐘取出放上中形湯碗上⋯
再倒入餘下一半黃金角於鍋內熱湯中,⋯
– 加入少許鹽、麻油於湯中試味;最後全部放入上灼熟生菜碗內即成。

* ( 小炒 伴飯伴粥佳宜)😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋~

5- 蝦皮 10-12 ml

6-鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2湯匙
7-雞湯500ml
步驟:
1- 蝦仁去腸、對半切片、再用刀背壓平⋯⋯
2-魚片用廚紙吸乾水份、切片再用刀背壓平、
混合蝦仁蓉加以剁滑,攪拌至膠後加上
切小片的豆腐一起再攪拌備用

3- 攪拌的蝦仁魚片豆腐放入盛器中加入蒜鹽、胡椒粉,
黃薑粉各半茶匙,二湯匙生粉一起攪拌均勻..
4- 加入雞旦拌勻 ,再攪伴至滑…


5- 最後加入蝦皮拌勻,等等⋯預備放在塗油匙羮上⋯
6- 置匙羹於碟上,再置於蒸鍋上大火蒸5分鐘;熄火靜止1分鐘;
待涼、等等⋯再小心取出、倒模。

7-生菜清洗,一半切絲置上碟上,一半留用⋯
8-a-
-熱鍋下三湯匙油、小心中火兩面煎香一半蒸熟的黃金角;
-大約每面半分鐘;最後小心放上生菜絲碟上,
-伴上沙拉醬即成,慢慢享用。


b- 鍋中加入上湯(盒庄雞湯)至滾⋯
– 加入生菜、灼半分鐘取出放上中形湯碗上⋯
再倒入餘下一半黃金角於鍋內熱湯中,⋯
– 加入少許鹽、麻油於湯中試味;最後全部放入上灼熟生菜碗內即成。

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