牛油菓煙肉意粉@Rosacooks

牛油果幼滑得宜，無論配合冷、熱葷均恰到好處，且營養非常全面，公認‘靚脂肪‘，配襯意粉又是一度受歡迎的主食或配菜，今次加入常用的煙肉粒，櫻桃茄⋯濃淡剛剛好，不膩不寡，週末動手試試吧！

材料：

        A-牛油菓醬

        1：熟牛油果 2個

        2：羅勒葉 15gm 清洗,熟水浸過切碎備用

        3：新鮮檸檬汁 3湯匙、

        4：橄欖油 3湯匙  鹽、黑胡椒粉少許

        5：蒜頭3粒

        B-

        1:意粉300gm   3-4 人份量

        2: 煙肉粒（可以用煙肉切粒） 50 gm  

        3: 櫻桃茄   50gm 

        4：黑蒜3粒（可加可不加）

步驟：

        1：牛油菓切開去核，肉取出備用

        2：燒紅鑊加入少許煮用橄欖油爆香蒜頭、炒香煙肉粒⋯取出蒜頭

 

3：牛油菓肉、羅勒葉、蒜頭放入攪拌機磨碎、加入橄欖油、檸檬汁拌勻成醬料  

              備用

 

       

        4：大鍋滾水中加入少許鹽和油，意粉圈圈手勢放入，中火煮開8分鐘，倒出

        5：熱鑊中火加入煙肉粒丶櫻桃茄丶意粉快炒，最後加入牛油果醬，熄火，拌勻

              即成

 

註：加入黑蒜味道更佳，更健康，但可隨口味略過

😋😋😋😋🍽慢用。