煎封豉油皇駮魚~
平凡的駮魚,加入少許花絮就是一道色香味俱全的家常菜⋯⋯
豉油的香味濃郁四溢、加魚肉爽脆的口感;真棒呀!
材料:
1:馬駮魚兩塊
2:蒜頭、紅葱頭各1-2粒切碎 紅椒1條切碎 香茅半枝切粒
調味料:
1:豉油皇醬汁2-3湯匙
2:蒜鹽1茶匙
3:油2-3杯
4:生粉半杯
步驟-
1:駮魚清洗丶抹乾、魚身兩面平均塗抹蒜鹽,調味片刻(1-2 分鐘 )
2:蒜頭、紅葱頭、紅椒、香茅切碎備用
3:生粉置於碟上,魚身兩面平均上粉備用
4:燒紅鑊…
a:下油微滾、
b: 轉中火半煎炸魚塊;每面大約2-3分鐘至金黃……
c : 熟透上碟
5:倒出熟油,原鑊爆炒蒜頭丶紅葱頭、香茅和紅椒粒至香….
6: 加入豉油皇醬汁,熄火;
再拌勻大約1湯匙熟油淋上煎香的魚上,即成。
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