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煎封豉油皇駮魚~

January 5, 2017 by Rosa Leave a Comment

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煎封豉油皇駮魚~

平凡的駮魚,加入少許花絮就是一道色香味俱全的家常菜⋯⋯

豉油的香味濃郁四溢、加魚肉爽脆的口感;真棒呀!

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材料:

1:馬駮魚兩塊

2:蒜頭、紅葱頭各1-2粒切碎   紅椒1條切碎 香茅半枝切粒

調味料:

1:豉油皇醬汁2-3湯匙

2:蒜鹽1茶匙

3:油2-3杯

4:生粉半杯

步驟-

1:駮魚清洗丶抹乾、魚身兩面平均塗抹蒜鹽,調味片刻(1-2 分鐘 )

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2:蒜頭、紅葱頭、紅椒、香茅切碎備用

3:生粉置於碟上,魚身兩面平均上粉備用

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4:燒紅鑊…

a:下油微滾、

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b: 轉中火半煎炸魚塊;每面大約2-3分鐘至金黃……

20170104_153240

c : 熟透上碟

20170104_154001

5:倒出熟油,原鑊爆炒蒜頭丶紅葱頭、香茅和紅椒粒至香….

20170104_160803

 6: 加入豉油皇醬汁,熄火;

     再拌勻大約1湯匙熟油淋上煎香的魚上,即成。

20170104_152904 (1)

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Imackerel

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Filed Under: 亞洲美食, 傳統亞洲美食

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