星洲炒米~住家式家庭版

材料: 

1: 米粉     350 克 (浸軟、瀝乾)

2: 青椒、紅椒、黃椒、洋葱各1個切絲備用

3: 义燒    酌量    切絲備用

4: 蛋        兩隻打散 ,加少許鹽煎香   切絲備用

5: 青葱    少許切絲  炒香白芝麻少許

 

調味料: 

1: 即用咖哩醬 2湯匙拌勻200 ml 水備用

2: 糖1 湯匙、鹽、麻油、雞粉各1茶匙拌匀3湯匙水備用

步驟: 

1: 燒熱少許油,熱鑊中火爆香洋葱絲、义燒絲,加半茶匙糖拌匀…

2: 倒入餘下青、紅、黃、椒絲快手大火炒匀上碟備用

3: 原鑊倒入調味料中火煮滾…

4: 加入浸軟米粉於鑊中,用筷子平均鬆散炒勻至汁稍乾…

5: 倒入預先炒好配料炒勻至乾身,試味。

6: 盛起、洒上蛋絲、少許炒香芝麻、乾葱粒,趁熱享用。