士多啤梨~糯米糍

新鮮水果不時不食~七月大暑天士多啤梨鮮甜多汁;

1: 糯米粉 1 杯（量杯分量）粟米粉1/4 杯澄麪粉 2 湯匙

1: glutinous rice flour 1 cup. Corn starch. . 1/4 cup Wheat starch. 2 tbsp

2: 葡萄籽油 2 湯匙

3: 糖粉（icing sugar ) 1/2 杯（可隨意加減少許）

3: icing sugar 1/2 cup.

4: 鮮榨土多啤梨汁300 ml

a-士多啤梨450克、去頂切半清洗瀝乾;再加2湯匙沙糖稍醃至出水…

b-倒入攪拌器再加入300 ml開水攪拌成汁液

*不用過濾,果子纖維助腸運動利排毒*

1: 過篩所有粉類、倒入士多啤梨汁、拌勻至滑、再加入葡萄籽油，攪拌至滑溜狀、

完成沒粉粒、備用

2: 粉漿倒入碟或平底碗上、置於鍋中熱水中火蒸約10-15分鐘，竹籖插入沒有沾染粉漿即可、熄火取出待涼（可置於冷水盤上、節省時間⋯另碟或碗蓋上蓋子，以免造成表面

硬化）

3: 涼後粉皮平均分為8-10份（40-45克1份）稍壓平邊緣、加入..

a-預先搓圓 25克的紅荳蓉壓平;加入1粒士多啤梨..抹上少許糕粉再搓成圓狀,

b- 如包包子手法一様將a置於皮中;收口壓在㡳部⋯

5: 用手稍微按至圓圓滑滑狀、再滾滾於熟糕粉碗或碟中至外表沾滿糕粉，一粒彈牙完美

..士多啤梨紅荳糯米糍即圓滿完成啦！