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冰鎭山楂梅汁涼瓜~

June 27, 2016 by Rosa Leave a Comment

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山楂片話梅肉味道互相配合,混合的汁液淋在爽口甘味的涼瓜中帶來新鮮的感覺,材料十分簡單制作也輕輕鬆鬆無難度,夏日炎炎降火開胃小食⋯或

餐前伴菜又一好撰擇~

材料: 

1: 涼瓜兩條 (不大不小、中型光滑光身)

2: 甜話梅肉  20克 ,

3: 山楂片 35 克 (大約大型圓庄一筒)

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步驟: 

1:話梅肉滾燙水冲一冲,山渣片和話梅肉置於碗中加入熱水浸泡30分鐘,

   軟化後拌勻成濃郁汁液、備用。

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2: 涼瓜從上至下割半,用匙去內瓤和白衣,沖洗備用

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3: 大鍋滾水加入1湯匙鹽和油,加入涼瓜焯3分鐘,快手倒出於

     有冰塊的冰水中鎮涼15-20分鐘

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4: 取出瀝乾斜切片(厚度不要太薄召則沒有口感)

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5:  涼瓜放在冰層竹垫子上,沾山楂梅汁、或淋上即可享用 。

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*如喜歡入味更甜可浸入汁液再放入冰箱冷藏2-3小時,~道創意涼菜肯定心曠神怡!

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Filed Under: 亞洲甜品, 亞洲美食, 傳統亞洲美食, 融合美食, 點心

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